Papryka (słodka papryka, papryka bułgarska) to uniwersalne warzywo, które jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C.
Jest wyjątkowym źródłem witaminy C (szczególnie czerwona i żółta papryka). Witamina C silnie wspiera układ odpornościowy i ma kluczowe znaczenie dla syntezy kolagenu.
Papryka zawiera znaczne ilości witaminy A (beta-karotenu), a także luteiny i zeaksantyny. Związki te są ważne dla zdrowego wzroku i ochrony siatkówki oka.
Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika papryka ma niską kaloryczność i sprzyja zdrowemu trawieniu, co jest korzystne dla kontroli wagi.
Jest dobrym źródłem witaminy B6 i kwasu foliowego (witaminy B9), które są ważne dla metabolizmu energetycznego i zdrowia serca.
Papryka jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i zmniejszają stan zapalny.